kıymalı biber dolması tarifi ne demek?

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• Biberler: Dolmalık biber (isteğe göre kırmızı, yeşil, sarı karışık)
• İç Harcı:
  • Kıyma: https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma (250-300 gram, tercihen orta yağlı)
  • Pirinç: https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç (1 su bardağı, yıkanmış)
  • Soğan: https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Domates: https://www.nedemek.page/kavramlar/domates (1 adet, rendelenmiş veya küçük doğranmış)
  • Maydanoz: https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz (yarım demet, ince kıyılmış)
  • Sarımsak: https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak (2-3 diş, ezilmiş veya rendelenmiş)
  • Salça: https://www.nedemek.page/kavramlar/salça (1 yemek kaşığı domates salçası, isteğe göre biber salçası)
  • Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, nane (isteğe göre kimyon, kekik)
  • Zeytinyağı: https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
• Sosu İçin:
  • Salça: https://www.nedemek.page/kavramlar/salça (1 yemek kaşığı)
  • Sıcak Su: (1-2 su bardağı)
  • Zeytinyağı: https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
  • Tuz

Yapılışı:

1. Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
2. İç harcı için bir kapta kıyma, pirinç, soğan, domates, maydanoz, sarımsak, salça, baharatlar ve zeytinyağını iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Çok sıkı doldurmamaya özen gösterin, pirinçler pişerken şişeceklerdir.
4. Biberleri tencereye dik bir şekilde dizin.
5. Sosu için bir kapta salça, sıcak su, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
6. Sosu biberlerin üzerine gezdirin. Sosun biberlerin yarısına kadar gelmesi yeterlidir.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
8. Pişen dolmaları ocaktan alın ve ılıdıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!